Αυτή και αν είναι διαμάχη!
Υπάρχει συνήθως η άποψη ότι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι ανώτερα από τα κατεψυγμένα. Για να δούμε όμως τι ισχύει στην πραγματικότητα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά αρχίζουν και χάνουν θρεπτικά συστατικά μετά τη συγκομιδή τους. Ας αναλογιστούμε ότι σε πολλές περιπτώσεις τα φρούτα και τα λαχανικά μπορεί να κάνουν αρκετό καιρό να φτάσουν στο πιάτο μας.
Η μέθοδος της κατάψυξης επιβραδύνει αυτή την ανεπιθύμητη απώλεια θρεπτικών.
Είναι αποδεκτό ότι τα κατεψυγμένα είναι εξίσου καλά με τα φρέσκα και σε κάποιες περιπτώσεις ακόμα καλύτερα σε θρεπτικά συστατικά.
Προσοχή! Ορισμένα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά περιέχουν πρόσθετα όπως αλάτι και αυτά είναι καλύτερο να τα αποφεύγουμε. Πως θα τα αποφύγεις; Θα διαβάσεις την ετικέτα στη συσκευασία!
Υποσημείωση: Αν έχεις το δικό σου κήπο με λαχανικά και φρούτα εγώ να ξέρεις σε ζηλεύω λίγο!